比萨的历史渊源

比萨最早可以追溯到古罗马帝国时期，那时候古罗马人口味比较素淡，常以简单的面包盖住肉馅和芝士制成类似于现在的比萨。中世纪时期，这种现在称为“披萨”（pizza）的食物传到了意大利，随着意大利料理的发展，比萨也变得更加丰富多样化，成为了全球性的美食。

选择原材料的关键

比萨的酥脆皮和丰富的馅料正是因为选用了优质、新鲜的原材料。油、酵母、小麦粉、水、盐构成了比萨皮的主要原材料，其次就是各种蔬菜、酱料、奶酪和蛋白类食材的搭配。选购原材料时，应选择新鲜、有质量保障的食材，很多时候咱们还要有自己的一些判断和选择。

制作比萨的要点

比萨制作的要点是在于制作好的比萨皮是否酥脆、口感是否好；馅料的分布是否均匀且烘烤时是否受热均匀。 比萨制作有很多小细节，例如一些人用筷子把奶酪搞散、切开后要先切出一个个等量的“菱形”。烤制之前，一定要先热烤箱，如果烤箱太冷就免不了要增加烤焦或生锈的可能性。

几种常见的比萨口感

经过在世界各地的改良和创新，现在已出现了许多不同的比萨口感，分别是：披萨、芝士披萨、海鲜披萨、沙拉披萨、烟熏比萨、简约比萨等。每种比萨都有自己独特的风味和特点，丰富多彩的口感也是比萨的魅力之一，适合不同口味的人。

如何搭配饮料

饮料也是搭配比萨的一大重点。一般来说，喜欢重口味的人可以选择啤酒、红酒这类饮料搭配;而口感轻盈、甜度较高的碳酸饮料，适合搭配清新、脆口的沙拉披萨或海鲜披萨；深受少男少女们喜欢的可乐，理当搭配美味可口的烟熏比萨。