探寻达州的饮食文化

九寨沟之旅结束后，不妨到达州品味当地美食。达州位于川陕、渝黔交界处，山清水秀，灵秀文化悠久，餐饮文化源远流长，深受广大游客喜爱。在这里，你可以体验到四川美食的独特风味，享受美食之旅的绝妙体验。

必吃美食：回锅肉

达州回锅肉与四川成都的回锅肉味道有所不同，比较辣，口感却很鲜美。达州回锅肉以肥而不腻、烂而不散、鲜辣开胃的口感著名，油而不腻，不柴不肉糜，调味道中辣中鲜，唇留余香。

必吃美食：水煮鱼

水煮鱼是四川的传统菜肴，也是达州的招牌。达州的水煮鱼又辣又鲜美，汤浓肉嫩，鱼肉带泥土味，配上蒸熟的豆芽，一道菜品中散发着浓郁的香味和辣味，在饭馆口碑极佳。如果你来到达州，一定不能错过这道佳肴。

必吃美食：手撕肉

手撕肉是达州餐桌上的一道经典美食，肉质鲜嫩，色泽红亮，口感扎实，热气腾腾，令人垂涎欲滴。它是用本地的小毛肚肉切成长条，用调料浸泡后，腌制一段时间后烘干，在煮熟的豆皮上铺上手撕肉，再放上麻辣碟子，配上大葱、姜丝等佐料，瞬间引人食欲。

必吃美食：烤鱼

烤鱼在达州很有名气，味道香辣可口，颇有筵席上的奢华。鱼烤得酥脆，外皮金黄，内里肉娇嫩，滋味十足。火爆的口感将达州的美食文化演绎得淋漓尽致。

必吃美食：面茶

面茶是一种集汤、面、配菜于一体的传统小吃，是川北地区深受欢迎的早点和夜宵。它的汤清但不残浊，鲜香味美；主面质地筋道有嚼头，口感极佳；配料别样新颖，包括小吃、海鲜、蔬菜等各种大类。在达州，你可以走进任何一家饭店，品尝到这道美味的面茶。

总结

达州美食极丰富多样，以上只是介绍了部分经典美食，实际上达州还有很多其他美味佳肴，例如鸭油粑粑、鹅扇粑、烤土鸡、石家酥肉等，应有尽有，让人垂涎三尺。达州美食攻略提供给大家一些非常实用的参考信息，帮助你在美食热爱者之间赢得口碑，让美食之旅更具趣味性和可玩性。