逃离城市，去远足野炊

随着生活水平的提高，人们越来越注重生活品质，越来越倾向于选择户外烧烤野餐来放松身心、享受亲近自然的乐趣。然而，野外烧烤与家庭烧烤有很大的不同，需要准备更周全的设备和美食，加上野外环境的复杂性，烧烤难度也更大。如果你还没有野外烧烤经验，下面的小编就为大家详细分享一下野外烧烤攻略。

第一步：选择好的烧烤地点

在选择烧烤地点时，化野为池，尽量选择比较开阔的区域。天然的河滩、临近湖泊的野外公园，都是理想的选择。选择时应考虑交通便利、空气流通、无昆虫等因素。此外，最好选择无人居住的人迹罕到的山顶或林区，避免影响周边居民和环境。

第二步：准备烧烤工具和器材

在准备烧烤工具和器材方面，最好选择流行度高的品牌，如Weber、Picnic Time、Bago等，并且应该购买高品质的不锈钢或铁器材。

烧烤工具方面不可或缺的是烤架和炭火。烤架要求稳固，表面处理合理，防锈性强。炭火建议选择木炭，集炭便携和加热效率于一身，烹饪时又能保持食物原有的香味。此外，还要准备防风罩、美食调料、烹饪用具和餐具等。

第三步：挑选食材并保鲜

野外烧烤每个人都应该从食材质量、搭配、烤制等诸多方面入手。在挑选食材时，可以选择一些既有立体感、口感好，又好烤的食材。如切成块的牛排、鲜虾、鸡翅膀、孜然排骨等等。

在野外烧烤过程中，保持食材的新鲜度和口感是很重要的。为了保持食材的新鲜度，可以将肉类事先切割成适当的块，放入保鲜袋中带往烤场上。

第四步：掌握好烧烤技巧

野外烧烤的烹饪时间相对家庭烧烤会长一些，一边烤肉必须掌握好火候，炉温不宜过大或过小，以免内外不熟或焦糊。

在酱料的选择上，可以选择轻微香甜和酸味的酱料，比如：南瓜酱、蕃茄酱、芝士酱等，通过微妙的口感调和，将整款肉类的风味发挥出来。

第五步：注意安全，保持环境卫生

烧烤时要注意安全，并注意保护环境卫生。在烤制食品时，一定要远离野火，比如烤炉、炭火等，要用手套、长柄工具等工具进行操作，保证烧烤时不漏风。烤完之后还要记得打扫卫生，携带带去的垃圾，并将炉子、筷子、刀等工具清洗干净后放回原处。

结语

通过烧烤活动，我们能将工作生活的压力与繁琐的烹饪活动通通带进野外，享受大自然的美好，接触人性的真情，同时分享健康美食带给我们的幸福与快乐。本文总结了烧烤野餐的五个步骤，供各位旅游爱好者参考，期望您在日后的烧烤野餐中能够得心应手！