前言：兰州拉面的历史和文化

兰州拉面是中国西北地区的一种传统特色小吃，历史可以追溯至两千年前，是兰州的一张名片。据说，兰州拉面起源于清朝时期的回民街，当时的餐饮文化主要由回民和西北少数民族主导。兰州拉面因其香浓、热辣、具有丰富口感而在当地深受欢迎，近年来更是成为了国际知名的中国美食之一。

一、兰州拉面的特点

兰州拉面是在高汤汁料和面条上同时下功夫，独特的调料和炖汤方法，让每碗面条都能够有浓郁的汤汁，口感丰富。同时那一碗面条里还必须得有肉片、黄豆芽、豆腐皮、香菜等配菜。无论是弯弯细细、嚼起来劲道有力的面条，还是独特的牛肉配料和精湛的制作工艺，兰州拉面无疑是遍地美食中的经典之作。

二、兰州拉面的品牌

既然是兰州拉面主题的攻略，必须要说到响誉海内外的兰州拉面品牌—“张四清”。张四清拉面创立于1915年，至今已有百余年的历史，是兰州拉面行业里最有名的品牌之一。张四清拉面坚持传承古老的制作工艺，采用荒山纯净水源和通盘采用传统工艺的高汤让口感更佳。 在中国食品行业中，“张四清”这个品牌被认为是老字号品牌，也是兰州圣地的名片。

三、兰州拉面的美食街

兰州美食街坐落在东岗路风景区内，环境十分优美，被誉为“兰州城中一个汇集了兰州各类美食的大集合地”。在这里，有数十家大小不一的餐厅和摊点。无论是张四清、福州庄、清真牛肉面，还是其他各类各样的拉面品牌都可以在这里找到。

四、兰州拉面的流行文化

兰州拉面不仅是一种美食文化，同时也是一种流行文化。 没有兰州拉面的动感舞台、没有“兰州拉面女孩”、没有各种有趣的表演技巧，或许就没有现在充满活力的“兰州拉面文化”。 兰州市甚至在全国范围内建立了兰州拉面文化节，每年吸引成千上万的游客和美食爱好者前来品尝和感受兰州美食之美。

五、兰州特色美食的推荐

兰州拉面是最能代表兰州特色美食的代表之一，只要有机会来到兰州，就一定要品尝一碗正宗的兰州拉面。此外，兰州菜的特点是口味浓郁，调料多，以羊肉为主要原料，还有羊肝、泡菜等多种配料。在尝试兰州美食的过程中，您不仅可以品尝各种美食，还可以了解兰州的历史文化和风土人情。