金针菇怎么做好吃又简单–金针菇——好吃又简单的美食佳品

2023-05-15 9 0

金针菇的简介

金针菇怎么做好吃又简单–金针菇——好吃又简单的美食佳品

金针菇是一种天然、营养丰富、美味可口的真菌,是菌类食品中的一种佳品。它富含蛋白质、多种维生素和矿物质,对健康有很多好处。金针菇呈“针状”盘绕,口感鲜美,质地柔嫩,吃起来带着微微的甜味和清香。

金针菇的营养价值

金针菇是一种十分营养的健康食品,它含有多种维生素和矿物质,如维生素B1、B2、B6、C,以及铁、钙、镁和锌等。金针菇的蛋白质含量也很高,达到了4%以上,且含有可促进皮肤美容的胶原蛋白。

金针菇的做法

炒金针菇

1. 准备好金针菇,洗净,挑去菌蒂,切成适当的大小;

2. 干辣椒和葱姜切好备用;

3. 锅中倒油,油热后放入干辣椒,小火煸炒出香味;

4. 将金针菇放入锅中,大火翻炒至变形;

5. 加入适量盐、生抽、糖,再放入葱、姜,大火炒匀即可。

金针菇炖排骨

1. 准备排骨,洗净加盐、姜、葱煮水焯水,煮至去血去腥味;

2. 准备金针菇,清洗干净,去掉菌蒂备用;

3. 将炖盅先放排骨,再放入金针菇,加入盐、味精、料酒和清水,水量要过过菜,放入适量胡椒粉提味;

4. 上锅蒸煮30分钟左右

金针菇的选购和保鲜

金针菇的选购

1. 选择金针菇的时候,应该挑选颜色明亮、形状完整,没有腐烂变质的菇身;

2. 推荐选择没有打开的包装,因为打开后的金针菇会很快失水和变质;

3. 选择较新鲜的金针菇,不容易有异味。

金针菇的保鲜

1. 金针菇可以放在常温下保存,但要防潮和通风;

2. 可以将新鲜的金针菇放在密封袋中冷藏,这样可以延长保鲜期;

3. 切开后的金针菇可以包上保鲜膜存放在冰箱里,可保鲜3天左右。

金针菇的营养功效

金针菇富含多种营养成分,可以提高机体免疫力,增强抵抗力,防止感冒和缺钙等症状。此外,它还有利于保持皮肤光泽,预防老化,可谓是一种美容佳品。金针菇还有降低血脂、抑制肿瘤、防止心脑血管疾病等其他健康功效。

结语

可以说,金针菇是一种营养丰富、简单易煮、味道鲜美的健康食材。我们在生活中可以尝试不同的金针菇做法,让这道菜品成为我们每日的美食佳品。

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