西兰花怎么做才好吃又简单？

一、煮西兰花的正确方法

煮西兰花是最简单的做法，也是最基本的做法。将西兰花冲洗干净，切成小块，加入清水中煮沸，加少量盐，约5分钟左右属于熟透，然后捞出即可。如需添加口感、色泽等，可以适当加点生抽、蚝油或鸡精。

二、清炒西兰花的做法

将西兰花切成小块，放入开水中焯一下后捞出，沥干水分。锅中加少量油，放入蒜末、花椒粒等香料煸炒出香味，然后放入西兰花煸炒1-2分钟，加调味品即可。

三、西兰花炒蛋

将西兰花焯水后切成小块，用油将鸡蛋打散，加入少量盐、鸡精调味。锅中倒油，烧热后加入鸡蛋液，炒散后放入西兰花一起翻炒，加盐、鸡精等调味料即可。

四、蒜蓉西兰花烤虾

将西兰花焯水后冷却备用。取虾仁洗净，放入盐、黑胡椒粉、姜汁、料酒、油、淀粉搅拌均匀，放入腌制15分钟。锅中加入油，放入蒜蓉煸炒至香，放入西兰花翻炒，然后倒入虾仁翻炒一会，烤盘涂抹少量油，将炒好的虾仁和西兰花放入烤盘，用200度烤10分钟即可。

五、西兰花蘑菇鸡肉汤

将西兰花、蘑菇、鸡肉洗净切块备用。锅中加入水烧沸，放入鸡肉焯水去血水，然后捞出。锅中倒油，放入洋葱、蒜蓉、姜片爆香，放入西兰花和蘑菇翻炒，然后倒入煮沸的鸡汤，加盐、胡椒粉和少量盐巴调味，大火烧开后转小火煮20分钟即可。