营养丰富的芹菜，如何做出美味佳肴让人回味无穷呢？

1、清炒芹菜

清炒芹菜是最简单的芹菜做法，切好的芹菜用开水焯烫一下，待水烧开后放入炒锅中，加少量油和盐，加点豆腐干或烤鱼片一起炒，可以增加风味和营养，清炒芹菜口感脆嫩，清淡可口。

2、芹菜拌凉粉

芹菜拌凉粉是一道非常健康减肥的佳肴。将芹菜切成丝，蒜末，生姜末放入碗中，加入适量的醋，盐，辣椒油搅匀，然后拌入凉粉，口感清爽，营养丰富。

3、芹菜炒木耳

将芹菜和木耳分别用清水洗干净，泡软，然后切丝。将锅放入适量的油，热油后加入葱姜末，芹菜和木耳，加入蚝油，鸡精，少量盐，快速翻炒，颜色翠绿，味道香鲜。

4、芹菜炒黄瓜

将黄瓜去皮切成片，将芹菜洗净切成小段。锅置火上，加入适量油，放入猪肉丝和姜片煸炒出油，放入芹菜和黄瓜，翻炒至熟，最后加入盐调味，煸炒均匀就可以出锅了。

5、芹菜炒蛋饼

将芹菜洗净切碎，打入鸡蛋，加入少量盐搅拌均匀。准备平底锅，倒入适量油，放入蛋液，小火煎熟待一面熟后，翻面煎熟另一面，可以在蛋液中加入一些火腿肠丝或青菜丝来增加味道。

以上五种芹菜做法简单实用，无论是单独食用还是搭配食用，都可以营养丰富，美味可口。大家可以选择适合自己口味的方式进行尝试，总会有惊喜的发现。