腐竹怎么做好吃？五大技巧解决问题

一、选择优质的腐竹

腐竹的质量直接影响到做出来的菜品口感，因此选购优质的腐竹非常重要。好的腐竹应该是条形长而有光泽，手感柔韧，口感自然有香味的。

二、腐竹清洗步骤不可少

腐竹一般会被封口。清洗前最好还应该先浸泡30分钟以软化后，再撕去封口和浸泡感官良好的腐竹在浸泡期间在水中进行反复搓捏，最后过清水漂洗即可。

三、如何调味才能更美味？

腐竹的味道很特殊，一般都添加多种调料制作。可以使用酱油、蚝油、盐、鸡精、姜蒜等多种佐料进行调味，既可以提味还可以提升整个菜品的美味口感。

四、如何才能烹饪出美味佳肴？

腐竹的烹饪方式比较多，可以油炸、炒、蒸或是火锅。不过，烹饪时间也要注意适中，过久或过短都会影响到菜品的口感。同时也可以与其他食材搭配使用，让腐竹的口感能够得到更好的体现。

五、吃腐竹的禁忌事项有哪些？

腐竹本身是属于豆制品，一些患有痛风的人群应尽量少食用；而胃肠不好的人应该尽量少吃。此外，炒菜时也需要注意不要炒过度，过度炒制会破坏掉自然的营养成分，对人体造成影响。