百吃不厌·莲藕的美味选项

莲藕是一种颇受欢迎的美食。无论是热干面、火锅抑或是糖藕，莲藕都能为这些美食增加鲜美的香味。莲藕有生食、风味鲜美的菜肴或是滋补汤，这里将为大家介绍莲藕的多种制作方式及小窍门。

1.糖藕的做法

首先，将莲藕洗净去皮，切成姜蒜的大小。糖藕的制作主要分两道工序，第一道工序是将糖加水烧化，然后将莲藕放入烧开的糖水中，静置半个小时待其入味，然后捞出晾凉。第二道工序是将加糖水烧至糖呈浓稠状时，加入晾凉过的莲藕，小火滚约10分钟即可。

2.莲藕炖鸡汤

制作莲藕炖鸡汤，将鸡肉洗净，放入开水中汆烫，起锅后洗净，去骨后留肉切丝备用。将莲藕去皮切成小块。火腿切成细条，生姜切薄片。将鸡丝、莲藕、火腿、生姜添加适量水，放入砂锅中，加入葱段、清水，煮开后转小火炖2个小时即可。

3.家常莲藕炒肉

莲藕炒肉味美简单。先将瘦肉和莲藕切成薄片，加入盐、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、料酒抓匀。热锅后放油，放入莲藕和瘦肉腥煸炒软，然后放入适量的盐和酱油。再加入青辣椒和红甜椒，翻炒均匀即可。

4.莲藕丝炒鸡蛋

首先将莲藕削皮切成丝，鸡蛋打到碗里搅拌均匀。热锅后放入油，加入莲藕丝炒至变软，再加入少量盐。然后倒入鸡蛋液，边倒边炒成蛋花状即可盛出。

5.香辣藕片火锅

准备的材料有莲藕、腊肉、毛肚、豆皮、豆腐等，可以加上你喜爱的海鲜。在家里备好调料，可视情况加上泡椒、生姜等可以调味的食材。先将锅加水烧开，放入煮熟的莲藕，待锅内水稍微热一些后，再加入其它各种材料，最后加上开水或是高汤煮两分钟。加盐，调味就可以吃啦！