虾仁，口感鲜美，做法多样，哪种烹饪方法最能凸显虾仁的鲜美呢？如何让虾仁更加鲜嫩可口？快来看看以下几种做法吧。

清炒油泡虾仁

清炒油泡虾仁是一道非常简单的虾仁菜肴，蒸熟的虾仁去掉虾线，加入适量食盐搅拌均匀，再用温油烫烫，最后淋上香油即可。

葱姜炒虾仁

虾仁用盐洗净后加入适量料酒和淀粉腌制片刻，锅中放入适量油，爆香切好的葱姜，然后加入虾仁煸炒至变色，加入适量盐和鸡精调味，出锅前淋上少许香油和蒜末即可。

椒盐虾仁

虾仁去壳留尾、去虾线，备好面粉和番茄酱，把虾仁裹上面粉，放入热油锅炸至金黄色捞起沥油，再用锅中少许油煸炒葱姜片和干辣椒，加入虾仁和适量盐、胡椒粉、五香粉拌炒，加入适量鸡精调味即可。

虾仁葱花炒蛋

虾仁去头去尾，留下虾仁尾巴，蛋打散备用，锅中放少许油，放入葱花爆香，加入虾仁翻炒至变色，加入打散的鸡蛋，炒到蛋熟之后加入盐、胡椒粉等调味品即可。

虾仁炒饭

米饭提前晾凉备用，虾仁洗净放入盐、胡椒粉、鸡精中腌制片刻，锅中放入油，煸香葱末和香菇丁，加入虾仁、花枝圈、扁豆粒、玉米粒、青豆仁，翻炒均匀，加入米饭煸炒至均匀，调入鲜味的料汁后炒匀即可。