鲜香美味，多种烹饪方法等你学

一、如何选择和清洗蘑菇

选择新鲜、质地厚实的蘑菇。清洗时不要用水浸泡，应用水龙头冲洗，然后用厨房纸或干毛巾擦拭干净。

二、炒蘑菇的经典做法

将洗净的蘑菇切成均匀的片状，加入清汤、盐巴和糖搅拌，焯水后捞出控水备用。加入适量油锅，倒入蒜末煸炒，放入焯好的蘑菇翻炒，调入鸡精和姜汁即可。这样炒出的蘑菇口感细腻，鲜美可口。

三、蘑菇的烤、炖、煮做法

除了炒，蘑菇还可烤、炖、煮等多种做法。烤蘑菇需加入油脂和调味料，炖蘑菇需要选用大火慢炖，煮蘑菇需加入鸡汤或鲍汁等提高口感。

四、如何使蘑菇更好吃

想让蘑菇更好吃，可以尝试加入香料和辣椒增添味道；或者将小葱、胡萝卜和虾爆炒加入，提升口感营养。而如果想保持蘑菇的清香，可以尝试加入白胡椒粉和蒸鱼豉油。

五、蘑菇与其他食材的搭配

蘑菇还可以与其他菜肴搭配，如豆腐煲，蘑菇炒鸡蛋，香菇青菜等，都是不错的选择。不同的搭配方式，也会带来不同的肉质口感和营养味道。