掌握这些技巧，一定能让你做出令人赞不绝口的火腿肠！

1. 选择好火腿肠

火腿肠是制作美味火腿肠的关键，选择好的火腿肠非常重要。首先要选择新鲜的火腿肠，特别是现做现卖的火腿肠最具有保证，坚持现场挑选，现场加工的原则。其次，要选择味道好的火腿肠，可以买大品牌的产品，也可以根据自己的口味选择适合自己的品牌。

2. 切法要正确

切法对于口感带来了很大的影响。将火腿肠切成薄片，在成品上面切花样是现在很流行的方法，这样可以在观感上获得极大的提升，这就需要我们切出更薄，更好看的样子。

3. 焯水去腥味

火腿肠本身含有比较重的腥气味，我们可以使用一些技巧来去除腥味。首先，将切好的火腿肠焯水一下，将水煮开后放入火腿肠，焯水的时间以5-10分钟为宜，这样火腿肠的口感会更好。

4. 可以适量添加其他食材

想要让火腿肠口感更加丰富，可以添加其他食材。比如可以加入葱姜蒜、胡萝卜丝、香菇等等。这样可以让火腿肠更加有嚼劲，也更加美味。

5. 炒熟即可食用

将焯水之后的火腿肠放入锅中进行翻炒，加入适量的盐、鸡精等调料，将其煮熟之后即可食用。可以根据自己的口味调整调料的量。