咸肉不再是一味的腌咸肉，让我们一起来探寻咸肉世界的美食吧！

选择肉品

咸肉的关键在于选料，要选择带有肥肉的五花肉，这样腌制出来的咸肉口感会更加的饱满且肉质要比瘦肉更加嫩滑美味。

腌制方法

将肉块切好之后，根据个人口味决定咸度，用白酒和盐把肉块搓一搓，注意要让盐完全渗透。然后放入袋子中密封一周到10天等时间。

烹饪技巧

煮咸肉前先要焯水，用温水将火候调小，待水开后再把咸肉放入锅中，时间也不可过长，如此才能避免煮出来的咸肉老而无味。

美食搭配

咸肉与豆腐、芸豆、芹菜、香菜等食材搭配是独具特色的，口感独特，味道也是非常好的。咸肉炒青菜、加入蒜末、生姜丝的荷包蛋，做成咸肉大葱馍，这些美味的搭配都值得尝试。

小贴士

用香油烧开后，再用蒜和姜爆香，放入咸肉翻炒一分钟，这样可以去掉咸味，让食材味道更豁然开朗。

总结

掌握了这些制作方法和技巧，想必你也能轻松做出一道美味的咸肉菜肴了。不妨试一试吧，相信你也能把咸肉玩出更多的花样！