废物利用之剩菜和香肠炒

香肠是一种方便易用的食品，通常与热狗、汉堡和早餐配套出现。但是，香肠可以是你烹饪的主菜或是你意外的下酒佳品。以下是一些我们喜欢的香肠炒菜食谱，可以帮你把剩菜转化为美味之选。

香肠和蔬菜蛋饼

这个简单的食谱只需要几种基本食材，鸡蛋、剩菜和切好的香肠。如果你有葱、西红柿或洋葱，它们也会是美味的蛋饼配料。

香肠和蘑菇烤饭

这个烤饭食谱旨在利用剩菜，蘑菇和香肠为你的烤饭增加更多的风味和纹理。你需要将一些饭团放在烤盘上，上面放上香肠、蘑菇和其他蔬菜，然后下面收集烤饭时需要的酱汁和佐料。烤饭出锅后，上面再撒上一些乳酪或香菜，就能享受美味的香肠和蘑菇烤饭了。

香肠和土豆炒饭

这是一道传统的炒饭食谱，在主菜的食材中加上一些剩菜和切好的香肠，比如胡萝卜、豌豆、甚至金针菇等都可以与炒饭一起炒。你可以在炒饭前加一些葱姜蒜末、盐及黑胡椒粉在炒饭过程中去掉汤，在最后加入切碎的香肠和一些蔬菜点缀即可。

香肠和饺子

这是一种香气馥郁功能强大的饺子，它利用了剩下的肉末、姜、蒜和剩下的蔬菜，并与切碎的香肠一起拌入。包装饺子后，你可以选择蒸，煮或油炸它们。

香肠和笋炒饭

这是一个健康美味的炒饭食谱，与普通炒饭不同，它含有许多蔬菜和肉类成分。切好的香肠调味后与笋、青椒、胡萝卜等一块炒入饭中，先撒一些鸡精、料酒和味精拌匀，再炒入心爱的蛋花，继而最后加少量的盐。

总的来说，香肠是一种多功能的食品，为你提供了许多有趣的烹饪选择。以上这些香肠炒菜食谱很简单，但都能为你的家庭提供营养丰富而美味的晚餐或周末晚上的美味菜肴。