多种做法，一次get！

选购羊排

选购羊排的时候，最好选择颜色鲜红、肉色较白、质地细腻的羊肉，这样做出来的羊排才更加的具有口感和膳食价值。而且，不要选择过于肥胖的羊肉，这种肉太油腻，不好消化。

制作羊排的基本步骤

制作羊排，基本的步骤有选材、处理、腌制、调味、煎烤等等。具体而言，首先要处理肉中的脂肪，然后拍松、腌制。在烤之前还要加上调味料。

传统做法：番茄肉酱烤羊排

首先，要棕色翻煎羊排并烤11分钟。取出放入备有烤盘内，洒上海盐与翻煎后的黑胡椒。接着，将新鲜番茄剁碎，并将葱、姜、蒜加入番茄碎中炒香，之后加入番茄酱，加入小茴香、肉豆蔻、豆蔻、干辣椒等调料，一同煮至浓缩即可。最后将酱浆均匀涂在羊排表面即可。

创新做法：孜然烤羊排

将孜然粉、盐、生姜、蒜泥、料酒和酱油混合后抹在羊排表面，放入烤箱上下火250度烤制20-30分钟，将烤好的羊排切片。在羊排切片上浇上蒜泥、香菜和烤红辣椒末即可。

烤羊排的技巧

在制作羊排的过程中，要注意以下几点。第一，要用大火快煎。第二，还需要拍打羊排之后再入味。第三，调味时要适量，只有适量的调味料才能让羊排更加美味。

总结

羊排不仅美味，还含有丰富的营养成分，是一道美味的佳肴。制作羊排不仅要选购好的原材料，还要注意烹饪的步骤和技巧才能做出口感鲜美、营养又丰富的羊排。