冬瓜排骨汤是一道清香可口的汤类美食，营养价值丰富，深受人们喜爱。下面我们为大家介绍制作冬瓜排骨汤的详细步骤，让你也能够做出一碗美味的冬瓜排骨汤。

所需的食材

制作一份美味的冬瓜排骨汤，所需的食材如下：

主料：

冬瓜、猪肋骨。

辅料：

老姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。

制作步骤介绍

步骤一：准备食材

将猪肋骨洗净，切成约1寸长的小块，削去冬瓜的表皮，将冬瓜切成相同大小的小块，老姜切成薄片，葱切成葱花备用。

步骤二：焯水处理

将切好的猪肋骨浸泡在水中，焯水后捞出，冲洗干净；接着将焯过水的猪肋骨、老姜片和料酒一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转中小火焖煮去腥，约15分钟。

步骤三：加入冬瓜排骨一起炖煮

焖煮15分钟后，放入切好的冬瓜一起炖煮，煮至冬瓜烂熟，然后放入适量盐和胡椒粉调味，再煮5分钟即可。

步骤四：起锅装盘

将煮好的冬瓜排骨汤起锅装盘，撒上葱花点缀，美味的冬瓜排骨汤就做好了。

小贴士

1. 猪肋骨可以先煮熟，也可以直接下锅焯水处理；

2. 冬瓜的尺寸最好一致，这样烹饪时间会更加均匀；

3. 给汤加酒可以去腥提香；

4. 枸杞、香菇等其他食材都可以根据自己的口味添加，增加汤的口感；

5. 盐和胡椒粉的加入时间不能太早，否则会影响口感。

这就是制作冬瓜排骨汤的详细步骤，清淡不油腻，营养丰富的冬瓜排骨汤，无论是夏季还是冬季都是一道不错的选择。