大家喜欢的脆甜口感，自己在家也能做出来

材料：

500克猪里脊肉、适量油、1个鸡蛋、适量淀粉、适量面包糠、3个红椒、1个青椒、适量陈醋、适量糖、适量盐、适量葱姜大蒜、1勺生抽、1勺老抽。

步骤一：制作锅包肉的肉片

1. 将猪里脊肉切成薄片，将肉片拍松，入腌料（生抽、老抽、盐、淀粉、蛋清）中腌制15分钟，待腌好后用面包糠包裹均匀。

2. 热锅倒入油，待油热后，下锅包肉，火炸至金黄色立即捞起，油控干净，备用。

步骤二：制作辣椒酱

3. 红椒和青椒都去掉头部和辣椒籽，切成小丁备用。

4. 热锅冷油倒入葱姜蒜爆香后，倒入红椒和青椒翻炒均匀，加入糖、盐、陈醋翻炒出香味，这里的调味料要根据个人口味适量增减。

5. 最后加1勺淀粉水勾芡，辣椒酱制作好了。

步骤三：浇上辣椒酱即可

6. 在做好的锅包肉上铺一层洋葱和炒制好的辣椒酱，浇上热油，锅包肉就成功完成啦！

小贴士：

1. 包肉前是一定要把肉片拍松的，这样包裹起来会更紧实，口感更好。

2. 炸锅包肉的时候不要加醋，醋会导致锅包肉皮变黑。

3. 糖、盐、陈醋的配比可以根据口味自行调整，让味道更符合自己的口味。