学会以下5种方法，再也不会做出口感差的面筋啦！

1. 做面筋前需要准备什么？

制作面筋需要准备好高筋小麦粉和纯净水，工具要有面盆、和面机或手工搓面团的大碗、保鲜膜和清水。

2. 如何和面制作面筋？

将高筋小麦粉加入充足的水中，揉成面团，搓压至面团柔软不粘手，放在碗中加盖保鲜膜醒发一小时，再将面团拉成长条，用手捏成麻花状，煮开水中加入少量油和盐，下面筋块焯水3-5分钟即可。

3. 如何晾晒面筋？

将焯过水的面筋捞出用冷水冲洗，沥干水分，穿过一根细竹条，悬挂在通风处，等到表面干燥，接着放在阳光下晒干，使其色泽更加美观和耐储存。

4. 如何烹饪面筋？

经过晾晒，烹饪面筋就变得更加方便了。可以将其切成块，加入自己喜欢的佐料、腌制或油炸，也可以在汤或菜肴中加入煮熟，就可以品尝到爽脆可口的面筋了。

5. 做面筋需要注意什么？

在制作面筋的过程中，要注意和面的时间不能过长，以免面筋变得黏糊；晾晒和储存时要注意防潮，避免面筋变质发霉；在烹饪时也要注意火候，避免面筋过硬或过软影响口感。

学会以上5种方法，做出的面筋口感爽脆，十分美味。快来尝试制作吧！