介绍

葱油饼是中国北方的一种著名小吃，它的香气四溢，外层酥脆，内馅鲜嫩，受到广大食客们的喜爱。如果你想在家里DIY一份美味可口的葱油饼，不妨来听听以下的做法。

材料准备

葱油饼的制作所需的材料相对较为简单，只需要准备一些面粉，白芝麻，盐，花椒粉，鸡蛋，热水，油和葱即可。

制作步骤

步骤一：制作面团

将500克面粉过筛入盆中，用一勺盐，少许花椒粉、白芝麻一同放入盆中拌匀，小心倒入约250毫升温水，用筷子搅拌均匀，直至盆里已无干粉和干燥部分。

步骤二：揉面团

将葱切成末，加入一勺盐、两勺油，再加入打匀的鸡蛋，搅拌均匀后加入制好的面团中，揉至面团表面光滑，放在面盆内，盖上湿毛巾进行五十到六十分钟的发酵。

步骤三：擀面皮

将发酵好的面团取出，揉成一个圆球，用擀面杖将其擀成大约30cm左右的圆形薄饼，在表面均匀地涂上一层葱花鸡蛋馅。

步骤四：烤制葱油饼

在热锅中倒入适量油，将制好的葱油饼放入煎炸，煎至两面呈金黄色后，取出放在金属网架上晾凉，切成适合自己口味的大小即可食用。

小贴士

1. 在揉面团时注意控制水分，不要加得过多，否则会影响面团的状态。

2. 在擀面时要保持表面平滑，不要擀成不够光滑。

3. 烤制葱油饼时要注意火候，以免煎炸时间过长或过短而导致出现不理想的状况。

总结

以上就是制作葱油饼的详细过程，相信经过多次实践，你会做出一份美味、松软、外酥内软的葱油饼。