虎皮青椒制作前的准备工作

1.青椒洗净切段，去除籽和白色部分；

2.蒜切末，姜切丝；

3.准备面粉、淀粉、盐、水、油。

如何制作虎皮青椒

1.将面粉和淀粉混合在碗里，加盐和一定量的水，搅拌成面浆；

2.将青椒段沾上面浆，不要太厚；

3.锅内放入油，稍微多一点，待油热后，将青椒放入油锅中炸至表面变得金黄、酥脆，取出沥油备用；

4.再将少量油倒入锅中，放入蒜末和姜丝煸炒出香味；

5.最后将炸好的青椒放入锅中，大火煸炒一会儿即可。

如何让虎皮青椒更加美味

1.可以加入适量的肉末、鸡肉丁等配料；

2.在炸青椒前，可以将其用沸水焯一下，这样能去除青椒的生涩味，炸出来的味道更好；

3.在炒青椒时，可以根据个人口味加入适量盐、味精等调料。

虎皮青椒常见的错误

1.面浆调得太稠，炸出来的虎皮不酥脆；

2.面浆沾太多，炸出来的虎皮太厚，口感不好；

3.油温不够热，炸出来的虎皮颜色不金黄，口感也差。

虎皮青椒的食用方法

1.虎皮青椒可以作为菜品单独食用；

2.也可以作为下饭菜，搭配米饭一起食用。

以上就是虎皮青椒的制作方法及注意事项，欢迎尝试！