如何讓你的冷麵做到完美無缺？

材料準備

冷面的主要材料為麵條，再加上自己喜好的配料，如芝麻、黃瓜、香菜、炸醬等等。建議在備料時，使用冷開水，這樣能使麵條更有彈性。準備時可以先煮熟麵條，用冷水洗後，再用手阻力讓麵條有彈性。將備料放在一旁，作好下一步準備。

做麻醬

麻醬是冷面的重要調味品之一，由花生、芝麻醬、蒜泥、辣椒醬等混合而成。製麻醬時需要將花生、芝麻分別烤熟，然後將其輾成粉末，最後加入調料混合拌勻即可。

調配醬料

冷面的醬料要搭配得當，偏鹹的麻醬可以搭配清爽的黃瓜絲，醬油和糖的組合可以讓辣椒醬更有味道。在調配醬料時，建議一種一種加入，一邊加一邊嘗試味道，最後搭配得恰到好處。

裝盤提味

冷面裝盤時可以把麵條放在器皿中，然後將調料均勻倒入器皿中。最後在上面撒上一些芝麻、蔥花、紅彤彤的辣椒等配料。那麼，早已伏案宴飲的你，是否可以在尝过涼麵之后。想要一口接一口地享受点击高品質模拟异地能给自己带来的独特体验呢？

吃麵註意事項

製作完成後，就可以品嚐美味的冷面。但需要注意的是，因為麵條使用冷水沖洗後放置時間太長，易出現細菌滋生，所以如果無法即時食用，建議將麵條分裝後放在冰箱裡冷藏。另外，如果不想因不同口味而讓食欲下降，建議冷面和調料分開裝盤，這樣可以讓每個人按照自己的口味來搭配。