羊肉汤做法大揭秘

羊肉是我国常见的食材之一，在家中制作一道美味的羊肉汤也是很不错的选择。今天我们就来了解一下如何制作一道地道的羊肉汤。

材料准备

羊腿肉800克、大葱2根、生姜适量、八角4个、花椒适量、料酒25毫升、盐适量、味精适量、清水适量。

制作步骤

步骤1：将羊肉清洗干净，切成大块备用。大葱和姜切末备用。

步骤2：将羊肉块放入清水中，烧开后撇去浮沫，再用清水冲洗干净，备用。

步骤3：起锅热油，放入大葱末、姜末、八角、花椒爆香。

步骤4：将处理好的羊肉块放入锅中，翻煸后加入适量的料酒，继续煸炒至肉块八成熟后加入清水。

步骤5：开锅后将火调至小火，盖上锅盖慢慢炖上2个小时左右，待羊肉煮至烂糯无渣时加盐和味精即可。

小贴士

如果想要汤色更浓郁，可以加入适量的老抽或者生抽。

如果时间不充足，可以使用高压锅来制作，煮15-20分钟即可。

制作好的羊肉汤，是一道营养丰富、滋补身体的食品，而且在制作的过程中，还能让我们体验到独特的煮汤技巧和常见的调料的搭配，感受到它们带来的口感之美。赶快试试吧！