拔丝芋头是一道令人垂涎欲滴的甜品，甜蜜香糯，深受广大吃货的喜爱。今天我们就一起来学习制作这道美食吧！

材料准备：

1. 芋头500g

2. 水适量

3. 油适量

4. 糖200g

5. 醋10ml

6. 水淀粉适量

第一步：准备芋头

1. 将芋头去皮切成大小相同的小块，并放入盐水中浸泡一会，有助于去除芋头的涩味。

2. 水开后，将芋头丢进锅中煮熟，捞出备用。

第二步：拔丝处理

1. 热锅凉油下糖，用小火慢慢加热溶化，糖开始变成深褐色时，加入醋，可以有效避免出现糖粘在锅上的情况。

2. 待糖色变成深红色时，将煮熟的芋头过油滤干油，放入锅中迅速翻炒，让每个芋头块都沾满糖色。至此，拔丝芋头制作完成！

第三步：浆液处理

1. 准备一些小碗，将淀粉倒入碗中，随意加入一些水，充分搅拌均匀即可。

2. 把拔丝芋头块放在盘子里，将浆液倒在上面，淋上适量的油，蒸5分钟左右，让浆液变稠，芋头可以更加入味。并将盘子转动，将浆液均匀涂抹到每个芋头块上。

第四步：上桌享用

拔丝芋头做好后，装盘即可。酥脆香甜，深受大家的欢迎。像这样的好吃的美食，平时也可以在家中尝试做一下哦！你值得拥有！